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bonjour, j'aimerais tenter votre recette pour une bûche
je pars sur l'idée d'un insert mousse au chocolat qu
Par Anonyme, le 03.12.2020
comment rattraper un nougat trop tendre
Par Anonyme, le 26.11.2020
petit coucou http://renee-r ecettes.center blog.net
Par koukla, le 09.11.2020
juste pour vous dire, où que vous soyez, que nous avons testé votre recette. et que le cake était très bon. me
Par nosybe-madagascar, le 07.11.2020
vraiment vous êtes super je vé que vous aider a gagner
Par Anonyme, le 06.11.2020
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Date de création : 12.06.2012
Dernière mise à jour :
11.12.2019
176 articles
Génoise
Ingredients
- 4 œufs entiers
- 140 g de sucre semoule
- 140 g de farine
- 40 g de beurre fondu pour le moule (facultatif).
Préparation
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Cassez les œufs dans un saladier.
Versez-y le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et qu'il ait triplé de volume.
3. Tamisez la farine et versez-la en deux ou trois fois sur la préparation précédente, en mélangeant très délicatement.
4. Beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre et versez-y la pâte.
Vous pouvez aussi chemiser le moule avec du papier sulfurisé ou utiliser un moule en silicone.
5. Faites cuire au four pendant 20 min.
En fin de cuisson, vous pouvez aussi tester celle-ci en enfonçant un thermomètre au coeur du gâteau et quand il atteint 84°, la cuisson est parfaite.
Ensuite, à vous d'être inventif, en fourrant la génoise et (ou) en la recouvrant de glaçage, etc....
Source: Pierre-Dominique Cécillon, chef pâtissier.
Cette recette, c'est une tuerie... Elle ne rate JAMAIS!Ecrire un commentaire